Schimb de experiență în cadrul proiectului Felt school,
Republica Moldova și IPSSEOA Karol Wojtyla Catania,Italia
În perioada 19- 22 martie 2018, Școala Profesională din or. Cupcini a
fost o gazdă primitoare pentru oaspeții ce activează în baza
proiectului:
Felt school, Republica Moldova și IPSSEOA Karol Wojtyla Catania, Italia.
Este un proiect nou, din cadrul proiectului LED, ce se bazează pe
dezvoltarea competențelor de a comunica în limba engleză , la elevii
de la meseria Bucătar. Gazda acestui proiect au fost elevii școlii
noastre, care recent au revenit din Italia, împreună cu profesorul de
limba engleză, Balan Natalia. Elevii de la această meserie au dat dovadă
de ospitalitate, pregătind și câteva numere artistice și
demonstrându-le oaspeților din Italia că unde joacă moldovenii, acolo
pământul geme. Chiar din prima zi, maistrul-instructor, Piotr Guțu, i-a
fascinat pe bucătarii-șefi din Sicilia cu demonstrarea prepararii
bucatelor moldovenești, servind oaspeții cu o ciorbă de vițel la cuptor
și zraze ”Codreanca”. Bucatele au fost apreciate la justa lor valoare
(Cum putea fi altfel: o ciorbiță aromată din cuptor, la un frig de -15
grade). Elevii școlii noastre au găsit limbă comună atât cu
bucătarii-șefi din Italia, cât și cu elevii unei școli profesionale
italiene, făcând schimb de experiență și comunicând între ei în limba
engleză.

În cea de-a doua zi, am rămas plăcut surprinși de faptul cum
bucătarul-șef italian, Carlo Caramidaro, a demonstrat prepararea
bucatelor italiane , în deosebi: pizza ”Margarita”, coptura din aluat
fraged ”Cepolino” și pește ” ca la Sicilia”. Elevii au fost incluși la
toate etapele de preparare, bazându-se pe cunoștințele acumulate la
orele de teorie și practică . Ei văzându-și rodul muncii sale și
savurând din bucatele italiene, nici n-au simțit oboseala zilei.
Ziua a treia ni l-a adus la pupitrul culinar pe bucătarul- șef din
Catania, Sicilia, Biagio Danilo De Feo, care și-a executat uvertura sa
gastronomică la superlativ, arătând măiestria sa profesională. Elevii au
ținut tempoul dat, dovedind să comunice cu elevii din Italia, dar și să
asiste la o lecție netradițională, predată de dna Natalia Balan,
bazată pe legătura interdisciplinară dintre limba engleză și
gastronomie.
Datorită acestui proiect, elevii școlii noastre și-au îmbogățit nu
numai cunoștințele sale cu noi procese și tehnici de preparare a
bucatelor, dar și cu noi prieteni din Catania, Italia.